做法

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  將酵母用水化開，倒入面粉中，再加入白油，揉勻。（白油也可以不加）

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  揉好的面團放溫暖濕潤處發酵至2倍大。（也可以放面包機里揉面15分鐘，發酵50分鐘）

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  發好的面團取出揉光滑，排氣，分成小劑子。

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  　成片包上餡。

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  直接放入盛好冷水的蒸鍋中，蓋上鍋蓋再次發酵20分鐘。如果是饅頭，不用包餡，多揉幾分鐘完全揉光滑，饅頭的面劑子一定要多揉，揉好，整成形後放入冷水蒸鍋中，再次發酵20分鐘。

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  開大火蒸5分鐘，鍋邊上氣後，轉小火再蒸15分鐘，關火，等2、3分鐘後揭鍋蓋取出即可。

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  包的桂花棗泥柳葉包子也出鍋了。