面粉,牛奶或水,酵母,蘇打粉.
綜合評分 7.7
一百次都成功的面包機發酵面團，包子饅頭花卷一把罩
綜合評分 7.7
寶寶大了要吃輔食了，喜歡饅頭，外頭買的發得一塌糊涂的饅頭實在不敢恭維。以前也是做過的，每次都是硬得像石頭，面粉和水的比例始終不能好好掌握，這次為了兒子，買了一包二十斤的面粉回家死磕，終于，終于，終于成功啦！發出來的面團軟硬適中，做啥都可口，嘻嘻
用料
做法
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牛奶或水用飯碗盛放微波爐叮二十秒
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叮好的牛奶表面灑滿酵母，鋪滿就好哦，不要太多
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把面粉量好放進面包桶
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用指尖捏一小撮蘇打粉放進去
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放二十克白糖
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放加了酵母的牛奶
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啟動面包機的揉面程式，十五分鐘，然後就不用管啦，該干嘛干嘛
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半小時後看一看，這是夏天，注意千萬不用開發酵程式哦，溫度太高容易酸。待面團發酵到兩倍大，按下去面團不回彈，拉開面團里面呈蜂窩狀，就再啟動揉面程式
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十五分鐘後面團拿出來，如果蒸饅頭，就搓成長條，拿刀切一切，放蒸鍋里十五分鐘後開蒸二十分鐘。蒸好後十分鐘再開蓋哦！想做什麼做什麼吧親，除了整型幾乎不用自己動手哦！兩個字，帥氣!
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小貼士
不同品牌的面粉吸水性不同，面包機剛開始揉的時候最好邊上看著，不夠水還可以再加，但是要慢慢加哈，加多了就沒救了。水少了還可以加，面粉少了不好加的。
所在的分類
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