紅豆,蜜棗,乾桂圓,班蘭葉,水,糖
綜合評分 9.2
氣壓鍋@桂圓蜜棗紅豆湯
綜合評分 9.2
今天又來紅豆湯。。。這次沒有糊了，不過氣壓鍋糊了！哈哈哈哈！雖然湯汁也才不多乾掉，不過還可以看到紅豆的顆粒！ 這次直接用氣壓鍋，這個氣壓鍋還真的不是我的內行。。。。咳。。。應該是我時間設定的太久了！ 我是設定在半個小時內,可是還沒有半個小時, 什麼都滾出來。 全部的紅豆從氣壓鍋的小洞口漏出飛出來, 整個廚房都跟鍋蓋都被紅豆水噴到滿滿,嚇人啊。 還是對這個氣壓鍋很陌生。下次再進步吧！ 開鍋後，湯汁所剩無幾，我又加點水，然後放入蜜棗和桂圓，再煮5-10分鐘，最後終于都有點象樣的紅豆的湯了！ 這次雖然記得放入班蘭葉去煮，不過卻忘記放紅棗。。。哈哈哈。真的是blur 今次的紅豆湯有放點糖了。。。很微的甜。適合我。
用料
做法
-
紅豆要侵泡一整夜備用
-
把侵泡一整夜的紅豆倒入氣壓鍋，然後放入清水，蓋過紅豆或水的份量到氣壓鍋的Max，過後放入班蘭葉，把蓋鎖緊，開大火煮
-
煮大約10分鐘後，把熄火，然後讓氣壓的蒸氣全部出完，然後開鍋，放入桂圓肉，蜜棗和適量的糖再蓋上鍋蓋鎖緊，開大火煮大約5-8分鐘。熄火，然後讓氣壓的蒸氣全部出完，才開鍋享用
-
小貼士
*如果沒有氣壓鍋的，就自己衡量吧，煮至紅豆軟或熟。
所在的分類
相關食譜
幹桂圓,大棗,紅豆,清水
綜合評分 7.6
幹桂圓,大棗,紅豆,清水
綜合評分 8.4
紅豆,桂圓,紅棗,冰糖
綜合評分 9.5
赤小豆,薏米,紅棗,紅糖
綜合評分 7.9
綠豆,糖,水,米,薏仁、蓮子……
綜合評分 8.5
綠豆,糖,水,米,薏仁、蓮子……
綜合評分 9.8
紅豆,水,紅糖或白糖或冰糖
綜合評分 10.0
紅豆,冰糖,鹽,糯米粉
綜合評分 7.8
紅豆,冰糖,鹽,糯米粉
綜合評分 7.1