綠豆,糖,水,米,薏仁、蓮子……
綜合評分 8.5
綠豆和蓮子、薏仁等自己喜歡的輔料洗淨,不用浸泡幾小時或一晚上(懶),和水一起倒進高壓鍋裡
希望煮出來的綠豆湯不呈現「水豆分離」狀的,可加一些米類(大米、糯米都可以)進高壓鍋裡同煮。這是我外婆小時候教我的,豆類是沒有粘性的(而米類有粘性,煮熟的飯抓一把就會黏在一起而且黏手特噁心,而豆子就不會),光是豆子燉出來的粥靜置之後會上層是湯水而豆子全沉在下面,而加一把米就不會有這種情況啦。(如果就是喜歡水豆分離的話當我沒說)
高壓鍋壓大約15分鐘。過後再等個10分20分鐘讓高壓鍋恢復常壓,開蓋,放糖。
高壓鍋燉綠豆湯特別時候頭天晚上懶得泡豆人士、突然想吃又沒泡豆人士、放鍋裡煮怕忘了時間煮幹了一股子油煙味人士。