金針菇,蝦仁,內酯豆腐,醬油,豆瓣醬,香菇,鹽,水澱粉,水
綜合評分 7.8
金針菇豆腐蝦仁湯【快手美味】
綜合評分 7.8
醬油豆瓣醬什麼的簡直就是拯救人類的極品好用調料啊！【喂你是不是太夸張了= =】 這道湯是專門做給爸爸媽媽喝的，味道相對來說比較清淡但是真的很鮮！ 尤其是加了內酯豆腐口感絕對一流啦哈哈^^ 【ps︰一些關于用料的問題寫在了小貼士里】
用料
做法
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準備主料︰撕碎的金針菇、干淨的半熟蝦仁、還有內酯豆腐【記得內酯豆腐的水不要扔掉】；
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坐鍋，把鍋燒熱，倒入一點點油【記住千萬倒一點點就夠了】，然後倒入蝦仁翻炒，邊炒邊加入一些水防止干鍋，一直炒到加入的水變紅蝦仁全熟；
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然後加入撕碎的金針菇還有泡發好的少量香菇，繼續翻炒，炒到金針菇軟身後加水，水至少要蓋過鍋內食材但不能太多；
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蓋上鍋蓋，等水再次燒開後用勺子攪拌鍋內食材，把內酯豆腐的水倒進去，等水再次沸騰的時候加入一勺豆瓣醬和一勺醬油，攪拌均勻，接著再把豆腐倒進去，小心攪拌不要把豆腐弄得太碎；
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最後倒入水澱粉，攪拌均勻後再加入適量鹽，關火，出鍋。
小貼士
1.半熟的蝦仁是指用開水焯過的蝦仁...我用的是甜蝦，自己一個個去掉殼的，所以如果你用的是新鮮的蝦仁就用開水焯一下，這樣在炒蝦仁的時候不會太粘鍋。 2.在放調料的時候千萬不要一次性放太多，最好一邊放一邊嘗嘗。 3.香菇最好別放太多，我只放了幾個拿來調味，怕香菇太多搶了味道。 最後祝大家天天愉快=v=
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