![多色饅頭[家簡呈廚•私房面點]的做法 步骤1](http://img.cook01.com/images/step/2017/02/04/22/4947_5ebUnb_RvzcXeID.jpg)
![多色饅頭[家簡呈廚•私房面點]的做法 步骤2](http://img.cook01.com/images/step/2017/02/04/22/4950_G2uBeV_RvzcXeID.jpg)
![多色饅頭[家簡呈廚•私房面點]的做法 步骤3](http://img.cook01.com/images/step/2017/02/04/22/4951_AixqUg_RvzcXeID.jpg)
![多色饅頭[家簡呈廚•私房面點]的做法 步骤4](http://img.cook01.com/images/step/2017/02/04/22/4951_soBhs9_RvzcXeID.jpg)
![多色饅頭[家簡呈廚•私房面點]的做法 步骤5](http://img.cook01.com/images/step/2017/02/04/22/4952_jztBN8_RvzcXeID.jpg)
![多色饅頭[家簡呈廚•私房面點]的做法 步骤6](http://img.cook01.com/images/step/2017/02/04/22/4953_8ivOGK_RvzcXeID.jpg)
面粉,黑米汁（紫薯）,南瓜（玉米面）,酵母,餡料,紅糖,花生,豬油或橄欖油,黑芝麻
綜合評分 7.7
多色饅頭[家簡呈廚•私房面點]
綜合評分 7.7
讓廚房成為你的游樂場
用料
做法
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![多色饅頭[家簡呈廚•私房面點]的做法 步骤1](//img.cook01.com/images/step/2017/02/04/22/4947_5ebUnb_RvzcXeID.jpg)
揉面︰白色是用溫清水和面，紫色是用煮出來的黑米水和面，黃色用蒸熟的南瓜和面，分別加入適量的酵母，揉至面團表面光滑，放置在溫暖的地方蓋上濕布發酵1小時左右
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![多色饅頭[家簡呈廚•私房面點]的做法 步骤2](//img.cook01.com/images/step/2017/02/04/22/4950_G2uBeV_RvzcXeID.jpg)
紫色和黃色分別可以用紫薯或者玉米面代替，就地取材
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![多色饅頭[家簡呈廚•私房面點]的做法 步骤3](//img.cook01.com/images/step/2017/02/04/22/4951_AixqUg_RvzcXeID.jpg)
發酵時間大約1小時左右，用手指按壓面團，洞不塌陷不回縮既發酵完成！
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![多色饅頭[家簡呈廚•私房面點]的做法 步骤4](//img.cook01.com/images/step/2017/02/04/22/4951_soBhs9_RvzcXeID.jpg)
將三個面團分別揉搓排氣，靜置二次醒發片刻！
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![多色饅頭[家簡呈廚•私房面點]的做法 步骤5](//img.cook01.com/images/step/2017/02/04/22/4952_jztBN8_RvzcXeID.jpg)
根據自己的創意可以將面團揉成各種形狀，依據口味加適當的餡料也可以！
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![多色饅頭[家簡呈廚•私房面點]的做法 步骤6](//img.cook01.com/images/step/2017/02/04/22/4953_8ivOGK_RvzcXeID.jpg)
蒸鍋加水，上層墊上紗布，將生胚放入上層，有一定間隔，蓋上鍋蓋確保不漏氣，大火燒開轉至中火，大約15∼20分鐘就熟了。如果拿不定主意就聞氣味，徹底聞不到酵母的酸味時候說明饅頭已蒸熟，關火悶三分鐘熱騰騰的饅頭就好了！
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小貼士
切記蒸饅頭的時候時間沒到，饅頭沒熟不能開鍋。俗話說饅頭開鍋廢∼中途漏了氣就再也蒸不熟啦！！
所在的分類
相關食譜
糯米小湯圓,酒釀,玉米粒,雞蛋,白糖或者黃糖
綜合評分 7.3
油皮,面粉,熱水,橄欖油,油酥,面粉,橄欖油,餡料,黑芝麻粉,花生,紅糖粉,烤制,雞蛋,白芝麻
綜合評分 8.2
芒果,龍須無堿細面,燕麥,純椰汁（無糖）,牛奶
綜合評分 9.2
面粉,水,干酵母,可可粉,植物油,白砂糖
綜合評分 9.9
面粉,水,干酵母,黑芝麻粉,油,白砂糖
綜合評分 7.4
麪粉,龍博士大麥若葉青汁,酵母,白砂糖,水
綜合評分 9.0
面粉,水,糖,色拉油,酵母,抹茶粉,巧克力醬
綜合評分 7.7
胡蘿蔔汁,菠菜汁,麪粉,酵母
綜合評分 8.8
饅頭,洋蔥,胡蘿卜
綜合評分 9.3