面粉,水,干酵母,黑芝麻粉,油,白砂糖
綜合評分 7.4
雙色饅頭第三磕︰黑芝麻雙色饅頭
綜合評分 7.4
雙色饅頭第三磕，換個黑芝麻。自我感覺饅頭的品相還是蠻不錯的，雖然沒有紅曲饅頭艷麗，但自家打的黑芝麻粉很香。
用料
做法
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準備用料
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酵母用水化開
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將面粉，白砂糖，油倒入大碗，加入酵母溶液
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和成三光面團
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分割成大小兩個面團
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將大面團放在一邊松弛，小面團中加入黑芝麻粉
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揉成黑芝麻面團
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將兩個面團分別 成長方形
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在白面團上刷水
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放上黑芝麻面團
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切去不整齊的四邊
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在黑芝麻面團上刷水
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卷成長條，從中間向兩邊揉搓，使粗細一致
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切成大小均等的面坯
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放入蒸籠，加蓋醒發20分鐘
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醒發結束，開中大火蒸制
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上汽後蒸15分鐘，關火燜3-5分鐘
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出籠
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小貼士
三光面團即手光、盆光、面光； 大小面團的重量比例大約為5:3 關火後燜3-5分鐘可以避免出籠的時候出現皺皮
所在的分類
相關食譜
義大利寬板面,蝦殼,椰漿,雞湯,辣汁,橄欖油,老恆河料酒,白蝦,櫻桃番茄,紅蔥,蒜,泰國羅勒,芝士,新鮮銀魚,辣椒面
綜合評分 7.9
鴕鳥蛋,費城奶油干酪,酸奶油,玉米澱粉,香草精,化黃油,細砂糖,鋒味曲奇（餅底用）
綜合評分 8.0
雞肉,雞骨,雞湯,糖炒栗子,蟹味菇,芹菜,胡蘿卜,白洋蔥,大蔥,臘腸,無花果,番茄膏,牛至葉（粉）,蒜,糖,酥皮,全蛋液
綜合評分 7.3
雞肉,雞骨,雞湯,糖炒栗子,蟹味菇,芹菜,胡蘿蔔,白洋蔥,大蔥,臘腸,無花果,番茄膏,牛至葉（粉）,蒜,糖,酥皮,全蛋液
綜合評分 8.8
雞蛋,玉米澱粉,白糖,白醋,香草精,？薏米粉,奶油,藍莓,核桃,草莓,蜜桃,哈密瓜,石榴
綜合評分 9.9
豬頸肉,料酒,魚露,耗油,香茅,蒜瓣,青檸檬,椰糖or白砂糖,藜麥,雞湯,香菜,櫻桃番茄,黃瓜,柚子,泰國辣醬
綜合評分 9.9
恰巴塔麪包,五花肉&臀肉,豬皮,蘑菇,紅洋蔥,水牛芝士,蒜瓣,檸檬,蘋果汁,喼汁,黑咖啡,月桂葉,紅糖,黑糖（液體）,辣椒粉,孜然粉,黑胡椒,鹽,幹牛至（粉）,黃油
綜合評分 9.6
中筋麪粉,芝麻粉,白糖,牛奶,泡打粉,酵母
綜合評分 8.5
牛奶,橄欖油,鹽,糖,雞蛋,胡蘿蔔碎,即發酵母粉,高筋麪粉
綜合評分 7.7