牛肉湯,掛面,番茄,小青菜,香菜,鹵鵪鶉蛋
綜合評分 8.9
番茄鵪鶉蛋熱湯面
綜合評分 8.9
每年來暖氣之前這十來天是很不舒服的，再趕上陰雨天，到處都是冰冷潮濕。吃一碗熱乎乎的湯面，從頭暖到腳，而且有主食有蔬菜，做起來也方便快速。 煮面我用的是牛肉湯，剛好手邊有。也可以換成雞湯，豬骨湯，或者濃湯寶也行，再不然白水也一樣可以做。
用料
做法
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鍋里倒入牛肉湯，番茄洗淨去皮，切成薄片也一起放到湯里煮。如果有時間可以稍微多煮會兒，這樣湯里會有番茄的酸甜味道，搭配牛肉湯很好喝。
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湯煮滾了就下入掛面（其它面條也可以，我手里只有掛面）然後把鹵好的鵪鶉蛋也放進去，加入鹽和雞精調味。
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等面條快熟的時候，下入小青菜和香菜末即可。
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小貼士
最開始放番茄的時候，可以加幾片生姜一起煮，這樣吃起來會感覺比較熱乎，味道也很好。因為我在煮牛肉湯的時候放了姜，所以面湯里面就沒有再加。 沒有肉湯也可以用水。
所在的分類
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