做法

• 番茄去皮，切小塊。蔥白分出來。

• 熱鍋，倒入少量油，放入蔥白爆香。

• 番茄入鍋，出沙，倒入適量水。

• 可以多熬一會兒，番茄濃湯。

• 倒入手工面，沸騰，鹽，雞精。

• 雞蛋打散，出鍋前倒入。

• 裝碗，撒蔥。