咸蛋黃,嫩豆腐,姜蒜末,小章魚,蝦仁,水澱粉,香菜或蔥,咖喱醬,鹽,料酒,雞精
綜合評分 7.1
蛋黃咖喱海鮮豆腐
綜合評分 7.1
簡單好吃美極鮮，超方便快速上手菜
用料
做法
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1.小章魚、蝦處理干淨，入沸水加料酒、姜蒜，1分鐘撈出放涼水備用。
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2.沸水放嫩豆腐，少許鹽，煮1分鐘，撈出放涼水備用
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3.鍋燒熱，入油，小火姜蒜爆香，加咸蛋黃碾碎，蛋黃會起泡泡喔，然後加半碗水煮開，最後入咖喱醬煮開
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4. 嫩豆腐瀝干水入鍋翻炒幾下，然後水澱粉勾芡，倒入。此時可以嘗嘗味道，淡了再加鹽，（因為咸蛋黃和咖喱醬都有點咸味，基本不用再加）燒到水基本燒干。
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5.加入煮好的海鮮。起鍋。撒蔥花或者香菜。雞精隨便你加不加。我家不太吃這個，所以我就沒加。但是也很鮮阿
小貼士
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