南瓜,面粉,酵母,牛奶,白糖,木模
綜合評分 8.0
南瓜卡花饅頭
綜合評分 8.0
我小時候都是吃這種帶花紋的饅頭，去異地讀書工作後，就再也沒見到有賣這種饅頭的。 周末閑暇時間，開始學習做發面饅頭，在家人指導下，用我們自己店鋪的木模做了印花的南瓜饅頭。 金黃的顏色，漂亮的圖案，品嘗著香香甜甜的勞動成果，滿滿的都是幸福呀∼ ps︰第一次做手忙腳亂，配料用量憑記憶了...
用料
做法
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南瓜切塊蒸熟。冷卻後，用勺子壓成南瓜泥。
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加入酵母、牛奶、白糖、面粉。揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。
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排氣揉勻，分成6—7厘米的小塊面劑子，準備好木模，開始進行最有趣的印花吧。
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將小塊面劑子，再次揉揉（揉的遍數越多，蒸熟的饅頭越勁道好吃）。在面團上裹點干面粉，按入木模內，壓實。
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反扣模具，輕輕敲出，就變出了好看的面花∼∼
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拍照，發發朋友圈。
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好看再多做幾個，蓋上紗布靜止松弛10分鐘。
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冷水上鍋蒸20分鐘，就可以趁熱吃啦！
小貼士
脫模技巧︰使用木制模具做面食，請將面團揉硬一些，裹點點干面粉再放入模具內，這樣不易粘模具，會更好脫模哈。
所在的分類
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