椰漿,糖,粘米粉 （rice flour）,鹽,水
綜合評分 8.6
椰香米卷
綜合評分 8.6
一盆面糊的兩個下場，一部分平鍋香煎，一部分進了烤箱。香煎的皮脆里嫩，箱烤的酥軟綿滑。本來是待業青年的隨手胡鬧，搗鼓到後來飯也懶得做了。晚餐最後是黃瓜炒了個兩個蛋，甜點有些宣兵奪主的意思。
用料
- 椰漿 一罐（400-500ml）
- 糖 100g
- 粘米粉 （rice flour） 300g
- 鹽 一小撮
- 水 與椰漿同等體積
做法
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所有材料混合攪勻至“絲般亮化”
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平底鍋低火預熱，略施油脂（我用的黃油），鋪薄薄一層面糊，正好是你家鍋底大小。
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面皮全面起泡時，你可矯健地揮起鍋子給面皮翻個面（做個松餅），或者像我一樣從一側邊緣小心卷起。
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如果你有一個烤箱和馬芬蛋糕模具，也可以做這個實驗︰烤箱預熱180 C/350 F，馬芬蛋糕烤盤略施油脂，分配面糊，耐心等待20分鐘。烤出來口感像米糕一樣
小貼士
1. 米卷推薦趁熱食用，布丁冷食亦美。有碎椰絲的可錦上添花。 2. 我用了一半白砂糖，一半棕椰糖（coconut sugar），所以成品帶棕色。一半一半沒什麼高深的講究，純粹是因為……椰糖好貴。
所在的分類
相關食譜
雞蛋 （L),低筋面粉,綠茶粉,糖,鹽,食用油 （我用了牛油果油）,水/牛奶,焦糖咖椰
綜合評分 7.3
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綜合評分 9.4
雞蛋,低筋麪粉,細砂糖,牛奶,椰漿,玉米油,椰子粉,百香果果肉,淡奶油,細砂糖,芒果（大個）
綜合評分 8.4
低粉,玉米澱粉,玉米油,水,練奶,糖粉,雞蛋,白醋或新鮮檸檬汁,鹽,練奶,椰蓉
綜合評分 9.5
烤盤尺寸28x28,香草味戚風蛋糕卷,蛋黃糊：四蛋黃,玉米油,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：四蛋白,細砂糖,檸檬汁,裹入奶油部分,淡奶油（可根據自己喜好）,糖粉,適量個人喜好的水果
綜合評分 9.6
烤盤尺寸28x28,香草味戚風蛋糕卷,蛋黃糊：四蛋黃,玉米油,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：四蛋白,細砂糖,檸檬汁,裹入奶油部分,淡奶油（可根據自己喜好）,糖粉,適量個人喜好的水果
綜合評分 8.5
低粉,牛奶,雞蛋,檸檬
綜合評分 8.1
紅豆慕斯餡料,牛奶,蛋黃,吉利丁片,蜜紅豆,淡奶油,抹茶蛋糕卷,牛奶,抹茶粉,玉米油,低筋面粉,玉米澱粉,蛋黃,蛋清,細砂糖
綜合評分 7.8
雞蛋,細砂糖,色拉油,低筋面粉,色素(紅黃藍綠),水或者牛奶
綜合評分 8.0