熱鍋 冷油 小火煎熟雞蛋。3個雞蛋全部煎熟後倒入開水,轉大火煮開。
等煮開這段時間,將切好的小蔥放入碗里,加一點點味精或雞精,放一點點醬油。鍋里煮開的雞蛋湯放鹽調味後,倒入有小蔥的碗內。可以開吃了。
雞蛋的數量可以隨意。一定要用開水。如果喜歡口味重的,在煮開水後,放一點點點點辣椒粉,那樣味道會更好