大蒜、洋蔥切碎,青口洗乾淨、處理乾淨;
鍋裡下橄欖油,燒熱後炒香大蒜和洋蔥,放入蘑菇和青口,炒3-5分鐘;
倒入白葡萄酒,到大概快要沒過青口的高度,(此時加入迷迭香和小番茄)蓋上鍋蓋,煮5--10分鐘。
快要完成時,擠入檸檬汁,按口味撒適量鹽,攪拌均勻。