芥麥面,牛奶,雞蛋,香菇,荷蘭豆,胡蘿蔔,洋蔥,玉米油,料酒,香油,黑芝麻,食鹽
綜合評分 9.2
牛奶遇上芥麥面
綜合評分 9.2
這是一道非常適合拿來當早餐的食譜，做法簡單，營養豐富，優質蛋白＆維生素＆澱粉的完美組合，正能量陪伴一整天。
用料
做法
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將芥麥面在沸水中煮1分鐘，撈出放在涼水中備用。
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在燒水煮麪的過程中將荷蘭豆，洋蔥，胡蘿蔔，香菇洗淨切絲備用。
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平底鍋登場，待鍋燒熱後放入玉米油，油溫3成熱時加入洋蔥翻炒，炒出蔥香味後放入切成絲的蔬菜，放入料酒繼續翻炒30秒，然後放入已煮好的面，翻炒20秒後加入牛奶，在邊緣打入整顆雞蛋。蓋上鍋蓋燜3分鐘後，放入香油，少許鹽，翻炒麪，注意不要碰到雞蛋，最後撒上黑芝麻。
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出鍋，擺盤。
小貼士
1、面過一下熱水就好，不要煮太久，不然太膨脹後跟牛奶一起燜時牛奶沒辦法進入面中，而且煮太久吃起來會太軟，影響口感。 2、雞蛋不要放太早，最好出鍋時保持蛋黃未凝固的狀態，吃的時候可以將蛋液跟面拌在一起，很美味。 3、此菜譜用料是按照一人份給出的，多人用餐可按比例增加用料。
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