莜麥面,黃瓜,大蒜,醋,鹽,海鮮醬油,香油或芝麻醬,胡蘿蔔
綜合評分 7.7
涼拌酸辣莜麥面
綜合評分 7.7
莜麥亦稱裸燕麥，是燕麥的一種，營養價值是穀類糧食之首，莜麥面是由莜麥加工而成的麪粉成分是其他麪粉的營養成分的七倍，莜麥面中含有鈣鐵磷核黃素等多種人體所需要的營養元素，具有降血脂的功效，可以治療預防糖尿病，冠心病，高血壓，動脈硬化等多種疾病，莜麥面含有一種特殊物質---亞油酸，對人體新陳代謝具有明顯的功效。
用料
做法
-
準備莜麥面
-
莜麥面倒入開水攪拌成柳絮狀，待不十分燙手時揉成麪糰
-
麪糰分成劑子
-
-
將劑子擀成薄餅，蒸鍋加水，將餅上鍋蒸8分鐘左右
-
晾涼切成條
-
黃瓜切成絲備用，胡蘿蔔絲用水抄一下備用
-
-
碗里加海鮮醬油，鹽，醋，蒜泥，香油攪拌均勻備用
-
將黃瓜絲胡蘿蔔絲放到碗裡，再放上莜麥麪條，澆上調好的汁拌勻即可，可以再切幾片西紅柿裝飾一下
小貼士
莜麥面用開水和麪比較好
所在的分類
相關食譜
苦蕎全麥面,花生豆,蔥
綜合評分 7.9
木耳,腐竹,涼拌醬油,芥辣,蕎麥面,芝麻油
綜合評分 7.0
海帶絲,姜,紅辣椒,鹽,味精,醋,胡椒粉,白糖
綜合評分 8.5
雞爪,蒜末,香蔥,香菜,泰椒,蠔油,陳醋＋白醋,白糖,醬油（一品鮮）,礦泉水
綜合評分 8.2
魔芋,鹽,醋,生抽,紅辣椒油,雞精,花椒油,青，紅辣椒，蒜，蔥
綜合評分 7.1
烏冬面,小紅椒,食醋,姜,蒜,蔥花,滷蛋,火腿腸,大白菜,鹽,雞精,十三香調味品
綜合評分 9.8
高筋粉,清水,鹽,黃瓜,胡蘿卜,豆芽,花生、芝麻,香醋、鹽、芝麻油、辣椒油、雞精、生抽,干紅辣椒、花椒各適量，色拉油
綜合評分 7.3
東北野生黑木耳,香菜,指天椒,蒜粒,花生油,美極醬油,香油,山西老陳醋,鹽
綜合評分 8.9
雞爪,蒜,醋,姜,料酒,鹽,糖,小米椒,香菜,醬油,香油
綜合評分 9.3