肋排,姜,大蔥,蒜,叉燒醬,蠔油,生抽,鹽,糖,蜂蜜,黑胡椒
綜合評分 7.3
錫紙烤排骨
綜合評分 8.3
比起直接丟在烤盤的烤法 用錫紙包裹起來烤的排骨肉質更加鮮嫩，肉香濃郁 很家常味道的調料，某人說還是更願意吃這樣的味道 家有來客時候提前醃製一盤，提前丟進烤箱就可以去準備別的 美味又方便
用料
做法
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排骨斬小塊後泡清水中半小時去除血水 期間換一次水 撈出瀝乾後用廚房紙吸去多餘水分放入料理盆
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加入蔥末、蒜末和薑絲
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下一勺豆豉（可以用辣的）
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下一勺豆瓣醬
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加入黃酒一勺
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加入蠔油一勺、生抽一勺、老抽1/4小勺、蜂蜜1小勺 加少許鹽
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拌勻 蓋保鮮膜放入冰箱冷藏醃製 4小時以上（可以過夜）
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取出
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烤盤鋪一張足夠大的錫紙 將醃製好的排骨平鋪其上
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再取一張錫紙蓋在上面，邊緣摺好
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放入預熱好的烤箱 上下管220度烤制60分鐘
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取出，劃開錫紙，撒少許白芝麻
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再次放入烤箱，繼續烘烤5-10分鐘即可
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出爐裝盤
小貼士
所在的分類
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