好料理

85度C——燻雞肉鬆

綜合評分 8.7
做麪包以前最愛去的麪包店就是85度C，除了凱撒大帝這款燻雞肉鬆也是我常買的一款，彙集了雞肉、肉鬆絕對是肉食控的最愛！！！

用料

做法

  • 85度C——燻雞肉鬆的做法 步骤1

    後油法將麪糰揉至擴充套件階段一發，結束後分為兩個麪糰滾圓鬆弛15分鐘

  • 85度C——燻雞肉鬆的做法 步骤2

    將燻雞肉加入沙拉醬拌勻（家裏雞肉用完了就用現成的煙燻火腿代替的味道也很贊）

  • 85度C——燻雞肉鬆的做法 步骤3

    取一個麪糰，擀成橢圓形，煩面底邊壓薄 中間放上拌好的餡料（我是芝士控所以增加了點馬蘇裏拉芝士）

  • 85度C——燻雞肉鬆的做法 步骤4

    捲起進行二發，大概30分鐘

  • 85度C——燻雞肉鬆的做法 步骤5

    二發好的麪糰表面刷蛋液，擠適量沙拉醬 烤箱180度烤15分鐘

  • 85度C——燻雞肉鬆的做法 步骤6

    出爐晾涼從中間切開，塗適量沙拉醬裹上辣鬆就好啦！

小貼士

85度C原版表面其實有點脆，下次在表面刷一層蜂蜜水和沙拉醬試試看，這個只是個人想法啦，反正這樣做出來已經敲好次^_^

所在的分類

相關食譜

85度C——燻雞肉鬆
軟麪包
麪糰,高筋粉,低筋粉,黃油,牛奶,雞蛋,糖,鹽,酵母,餡料,沙拉醬,燻雞肉,辣鬆
綜合評分 8.7
85度C 》椰絲牛奶小方
甜品
牛奶,粟粉（玉米澱粉）,椰蓉,糖,煉乳,黃油
綜合評分 8.6
85度C 》椰絲牛奶小方
甜品
牛奶,粟粉（玉米澱粉）,椰蓉,糖,煉乳,黃油
綜合評分 8.4
完勝85度C牛奶椰絲小方
85度c
牛奶,淡奶油,玉米澱粉（粟粉）,白糖,椰蓉,不喜歡椰蓉的可以用抹茶粉或可可粉
綜合評分 8.2
完勝85度C牛奶椰絲小方
85度c
牛奶,淡奶油,玉米澱粉（粟粉）,白糖,椰蓉,不喜歡椰蓉的可以用抹茶粉或可可粉
綜合評分 7.2
85度C芝士球
零食
奶油乳酪,動物性淡奶油,蛋黃,白砂糖,玉米澱粉,酸奶油
綜合評分 8.3
85度C芝士球
零食
奶油乳酪,動物性淡奶油,蛋黃,白砂糖,玉米澱粉,酸奶油
綜合評分 7.3
一顆檸檬茶（85度c）
85度c
立頓紅茶,檸檬,蜂蜜,冰塊
綜合評分 8.2
仿85度C的芝士球
零食
奶油乳酪,淡奶油,檸檬汁,白砂糖,蛋黃,玉米澱粉,黃油（刷模具用）
綜合評分 9.4
黑穀物核果（中種法）——仿85度C，滿口的芝麻核桃香
麪包
高筋麪粉,酵母,鹽,奶粉,水,高筋麪粉,奶粉,鹽,酵母,細砂糖,水,無糖黑芝麻粉,黃油,紅糖、無糖黑芝麻粉的比例,核桃碎
綜合評分 9.4