鴨翅、鴨爪,外婆滷,大蔥,檸檬,小茴香,香葉,八角,桂皮,草果,姜,米酒,鹽,冰糖
綜合評分 9.4
滷鴨爪翅
綜合評分 9.4
天氣越來越冷，跟朋友聊天說開始想念某種動物的爪子，。以前有一家很好吃小吃店，我爲了他家的滷鴨爪翅跨越一座城，現在那家店因為店主年事已高已關門，再想吃到那個味道就難了，於是臨時決定要自己滷一鍋，這是記憶中的味道、也是冬天裏很溫暖的零食～～
用料
做法
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鴨爪翅洗乾淨放進鍋中焯水
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準備好各種佐料，由於我有用到滷水，我的香料也減量了～～大蔥切片，檸檬切片，草果桂皮八角拍碎…
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鴨爪翅焯水之後重新裝水倒入滷水各種佐料倒入米酒開滷了…大火燒開後加鹽和冰糖，30分鐘後轉中小火一個半小時就OK了…很簡單很香～～
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再起個紅油開吃吧～～
小貼士
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