羊腿,迷迭香,黑胡椒,羅勒碎,大蒜粉,橄欖油,孜然粒,蜂蜜,鹽
綜合評分 7.7
烤羊腿 烤箱版
綜合評分 8.6
用料
做法
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羊腿解凍後，橫切豎切，大概切成三四釐米的小方塊，切到骨頭就好。兩面都這樣切。然後抹鹽，羊腿表面和每道切口裏都要抹，之後抹孜然粉，也是這樣，正反面，每個切口裏，抹勻。羊腿表面撒一些蒜粉。每個切口裏放兩三粒花椒。裝袋，冰箱冷藏一夜。這是乾料醃羊腿。
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第二天早上，小碗裝兩茶勺生抽，一點點老抽，半勺蠔油，一勺橄欖油，拌勻。取出乾料醃過的羊腿，將上面拌勻的小料均勻的刷在羊腿兩面，用保鮮膜或者保鮮袋裝好。繼續放冰箱冷藏。具體多久看具體情況。我醃了兩小時後開始烤的。
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取出醃好的羊腿，放烤架上，用剩下的醃料，此時可以再抹一遍。然後撒孜然粒，我爲了給孩子吃沒有放辣椒麪，喜歡吃辣的可以放。
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烤箱中層放烤架，下層放烤盤接油。220度，一小時。 二十分鐘後，刷一遍蜂蜜水，烤二十分鐘，翻面，刷蜂蜜水，烤二十分鐘。 烤箱降到200度，羊腿再翻面，繼續再烤十到二十分鐘。 時間視羊腿大小而定。
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烤制過程中，就快到出爐標準了！
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出爐啦！開吃！
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小貼士
醃的越久越好吃！ 蜂蜜和水的比例1:2就行！ 視烤箱大小選擇羊腿。我這個有點兒大了，烤箱差一點就放不進去了。
所在的分類
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