高粉460克+細麥麩皮40克(瓦雀公社),酵母3克,糖50克,牛奶1支(250ml),奶粉20克,鹽1.5克,玉米油10克
綜合評分 8.7
刀切奶香(麥麩)饅頭
綜合評分 8.7
巧用壓面機做饅頭~
用料
做法
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混和所有材料揉至光滑,發至2倍大
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分成4等份,取一份麪糰用壓面機來回壓排氣,最後壓成規則的長方形麪皮(沒壓面機的就多揉下面團完全排氣,饅頭蒸好表面就光滑)
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順著一邊捲起來,用刀切成合適長度,發至2倍大
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水開,大火蒸12分鐘
小貼士
所在的分類
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