蛋糕體:,中筋麪粉,細砂糖,咖啡,酸奶,植物油,全蛋液,可可粉,小蘇打,鹽,奶油霜:,黃油,蛋黃,牛奶,細砂糖,黑巧克力
綜合評分 9.0
魔鬼蛋糕
綜合評分 9.0
用料
做法
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六寸蛋糕模具上塗一層油，鋪上油紙
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蛋糕體材料中的中筋麪粉可可粉，小蘇打，鹽，細砂糖混合
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咖啡，酸奶，植物油，全蛋液，細砂糖混合
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將粉類倒入溼料中攪拌均勻
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倒入模具，烤箱中下層上下火170°c烘烤50分鐘左右
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奶油霜: 黑巧克力隔水融化，在室溫下稍微冷卻
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蛋黃加入一半細砂糖混合
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牛奶加入另一半糖煮至稍微沸騰
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牛奶加入蛋黃，邊加邊用打蛋器打發，打發到混合物體積膨脹，顏色變淺
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黃油室溫軟化，一勺一勺加入混合物中，每加完一勺都要打發均勻，
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狀態
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加入融化的黑巧克力攪拌均勻
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蛋糕冷卻，切掉最上層開裂的地方，然後把蛋糕分成兩層
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在第一片蛋糕上抹上巧克力奶油霜
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蓋上另一片蛋糕，用奶油霜包裹整個蛋糕
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發揮創意裝抹面裝飾
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把蛋糕蓋搓碎，在蛋糕上裝飾
小貼士
所在的分類
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