義大利arborio米,青椒,紅椒,西葫蘆,洋蔥,牛骨湯,帕爾瑪芝士,白酒,鹽,胡椒
綜合評分 8.2
取一炒鍋,放入適量橄欖油
加入青椒絲、紅椒絲、西葫蘆炒5分鐘至熟後,取出備用
同一鍋中加入2湯勺橄欖油
放入洋蔥中火炒3分鐘左右
然後加入米飯
炒2分鐘後倒入白酒
待液體被全部吸收後用大湯勺加入一湯勺雞湯,不斷攪拌米飯
等液體再次被吸入後,加入另一勺雞湯,重複此步驟至米飯完全柔軟,此過程大概需要18-20分鐘。飯完全柔軟後,倒入剛纔的蔬菜,關火蓋上鍋蓋燜10分鐘,最後撒上帕爾瑪芝士和少量的鹽、胡椒調味,擺上切碎的巴西莉葉子即可