做法

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  鴨子洗淨，斬成合適的塊，方便入鍋。

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  放進鍋裡，倒入老酒，適量的水，放入薑片，蔥結。

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  大火開燉。水沸後放紅棗、適量的鹽，轉小火慢燉。

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  牛肝菌、姬松茸、木耳溫水泡發。

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  燉半小時後，放牛肝菌和姬松茸。繼續燉1.5小時。中間可加開水。

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  竹蓀洗淨切段，出鍋前10-15分鐘即可。

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  一鍋香噴噴的老鴨煮好了。燉兩小時皮還不是很容易咬，可以多燉30-40分鐘。

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  先盛了半個鴨，一會會兒就吃光了。老公兒子喝了很多湯。剩下的晚上再燉一下，估計更酥了。