老鴨（2∼3年的麻鴨）,筍干（野石筍干）,火腿（金華火腿）,老姜,黃酒（紹興黃酒）,小蔥（香蔥）
綜合評分 7.2
老鴨煲
綜合評分 7.2
用料
做法
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提前半天把扁尖用清水泡開，撕成小條，反覆沖洗，把上面的鹽洗乾淨。
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老鴨或番鴨洗乾淨，用冷水煮開焯掉血水，備用。
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火腿切成塊狀，用清水洗淨。
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準備好蔥姜，把所有的上述材料放入砂鍋中，大火煮開後關小火，小火慢燉2小時。
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成品
小貼士
因為火腿和扁尖都有鹹味了，所以不用再放鹽。
所在的分類
相關食譜
老鴨,火腿片,冬瓜,蘑菇,菜心,鹽
綜合評分 9.2
老鴨（2～3年的麻鴨）,筍乾（野石筍乾）,火腿（金華火腿）,老薑,黃酒（紹興黃酒）,小蔥（香蔥）
綜合評分 8.7
老鴨,火腿片,冬瓜,蘑菇,菜心,鹽
綜合評分 7.0
鴨,扁尖,鴨血,姜,蔥,料酒,鹽,味精
綜合評分 8.1
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綜合評分 9.9
老鴨,筍乾,火腿,生薑,小蔥,蒜,黃酒,鹽,白砂糖
綜合評分 7.6
老鴨,姜,蔥,老酒,鹽,紅棗,竹蓀,牛肝菌,姬松茸,木耳
綜合評分 7.5
老鴨,姜,蔥,老酒,鹽,紅棗,竹蓀,牛肝菌,姬松茸,木耳
綜合評分 9.0
老鴨,筍乾（扁尖）,火腿,姜,蔥
綜合評分 7.2