鵪鶉,胡蘿蔔,豆子（毛豆豌豆隨意）,照燒醬,白糖
綜合評分 8.4
照燒鵪鶉
綜合評分 8.4
總是吃照燒雞腿飯，想想還能照燒點什麼別的。看著家裏還有6只鵪鶉，遂拿來一試。味道還不錯哦~
用料
- 鵪鶉 6只
- 胡蘿蔔 1根
- 豆子（毛豆豌豆隨意） 一小碗
- 照燒醬 5 tbsp (1tbsp = 15 ml)
- 白糖 1 tbsp
做法
-
用剪子沿著鵪鶉的背脊剪開，反面用刀拍扁一點，方便煎的時候受熱。同時準備好其他食材。家裏剩了點雜湊布朗的土豆碎，就一起用了，沒有也沒關係。混合照燒醬和白糖。
-
冷油熱鍋，中小火煎鵪鶉，直到鵪鶉表面大部分出現淡淡金黃。如果沒時間，就幾隻一起煎。但是我真心覺得還是一隻只來的更好。
-
加入混合好的醬汁，記得每隻鵪鶉到要分配到啊。如果是一隻只來就更方便一些。待醬汁粘稠，鵪鶉上色，就差不多出鍋啦。
-
-
煎的同時，燒一鍋水，抄一下豆子和胡蘿蔔。擺盤，澆汁，開吃~
小貼士
照燒醬和白糖比例我覺得5:1比較好，當然也要看買的醬的原來味道有多甜，自己調一下哦。
所在的分類
相關食譜
鵪鶉蛋,紅燒調味汁,清水300ml
綜合評分 7.8
鵪鶉蛋,紅燒調味汁,清水300ml
綜合評分 8.6
鵪鶉蛋,老抽,蔥,姜,八角,幹辣椒,熟芝麻,冰糖
綜合評分 9.6
鵪鶉蛋,老抽,蔥,姜,八角,幹辣椒,熟芝麻,冰糖
綜合評分 7.3
鵪鶉蛋,老抽,蔥,姜,八角,幹辣椒,熟芝麻,冰糖
綜合評分 8.7
鵪鶉蛋,老抽,蔥,姜,八角,幹辣椒,熟芝麻,冰糖
綜合評分 7.6
鵪鶉,姜,醬油,料酒,鹽,八角,桂皮,冰糖,木耳,香菇,黃花菜,蒜米,糯米醋
綜合評分 7.8
鵪鶉蛋,蔥,姜,幹辣椒,老抽,冰糖
綜合評分 8.7
鵪鶉蛋,蔥,姜,幹辣椒,老抽,冰糖
綜合評分 8.8