做法

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  溫水和麪，加入鹹鹽，水一點一點加入麪粉中，另一隻手拿筷子攪拌，成絮狀後，用手揉成團。天氣熱，多揉揉也可以不醒面。建議和好蓋紗布醒十幾分。然後加乾麪粉揉麪，搓成長條，切成劑子。拿劑子，擀成長條，塗抹一點植物油，上下兩端疊回來。

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  塗抹植物油，抹一點鹹鹽，繼續對摺，並擀幾下，長寬都擀。擀薄，擀大一點。

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  放入電餅鐺或者平底不粘鍋中。

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  幾分鐘後抹點植物油，翻面。兩面都金黃色後取出。

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  好多層，很酥脆。直接吃也很美味。

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  取自己滷的驢肉一塊。

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  切大片，也可以切碎，還可以加點青椒粒。

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  加進去

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  搭配了蛋花湯，開吃。