麪粉,醬驢肉,開水,油,黃瓜,胡蘿蔔,生菜,甜麪醬,韓式辣椒醬
綜合評分 8.0
塞北驢肉卷
綜合評分 8.0
週日中午的午餐，本主婦不想炒菜做飯了，就偷了個懶，收拾收拾冰箱，看還有什麼剩菜剩飯沒有做點簡單的，糊弄一口算了。開啟冰箱一看，有一根黃瓜，一個胡蘿蔔，一棵生菜，還有一塊醬驢肉。好了，有的做了，那就烙幾張餅，做個餅卷肉。等我一通忙乎，做好後，正好女兒回來，洗手吃飯。女兒一口氣吃了4個餅卷肉，說超好吃，能和肯德基的老北京雞肉卷有一拼，女兒說：「媽媽的部落格名字不是叫塞北主婦嗎？這個餅卷肉就叫「塞北驢肉卷」吧。」我聽了：「哈哈大笑。行，就叫這個。」
用料
做法
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普通麪粉適量，開水衝入麪粉中，用筷子攪成雪片狀，稍涼後，再揉成光滑麪糰，餳發半小時
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黃瓜、胡蘿蔔、生菜洗淨，瀝乾水分
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黃瓜、胡蘿蔔切絲，驢肉切片，備用
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餳好的麪糰，搓成長條，分成大小均勻的小劑子
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每個劑子按扁，往其中6個刷上油，另外6個和刷了油的劑子，兩個一對的摞起來
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把摞好的劑子，用擀麪杖擀開，越薄越好
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平底鍋放火上，放入餅坯，蓋上鍋蓋，小火烙餅，隔一會轉一下鍋，使餅受熱均勻，一面煎好後，翻面繼續煎至兩面變色，就可以出鍋了
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把烙好的餅從邊處撕開，一張變成兩張
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先往餅上刷上甜麪醬，再刷韓式辣椒醬，鋪上生菜，上面放上黃瓜絲、胡蘿蔔絲，還有驢肉，一卷就OK了
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小貼士
1、注意鍋蓋不要常翻開。 2、餅坯一鼓起來，就可以翻面，烙另一面。（老媽教的） 3、因為餅中間刷了油，所以很好撕。
所在的分類
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