盛夏油燜筍【反季節吃筍，不一樣的清新】

綜合評分 7.8

油燜筍作為一個代表著春天的菜餚，如果能夠在夏天吃得到，又是怎麼樣的體驗呢？跟隨我們的鏡頭感受吧。原材料筍的來歷介紹：今年春天的時候（4月8日），我們突發奇想將早園筍焯水帶著湯，裝到馬口鐵罐子裏面，殺菌排氧，放在4℃的保溫箱裏面一直儲存著，測試這個筍的極限儲存時效。8月9日我們開啟烹製，口感究竟如何呢？關於食材的更多介紹：http://m.xiachufang.com/goods/27065/。

用料

筍【封裝制原香筍】一盤
食用油適量
姜蔥少許
料酒海鮮醬醬油糖鹽根據個人口味進行新增

做法

1

準備好筍，因為這個筍是我們焯水之後直接封裝的，拆開之後發現未來還是春筍的原香並沒有多少異味，所以撈出直接切
2

將筍切段
3

放油熱鍋
4

加入筍段進行油爆一會兒
5

起鍋了，慮油
6

蔥姜切好備用
7

回鍋加料酒醬油海鮮醬糖鹽進行爆炒
8

蓋鍋蓋煮一會兒，使其入味
9

加入少許雞精（當然如果不吃雞精的可以直接忽視哦）
10

擺盤成功，視覺看起來沒有任何差異。口感保留了春筍的脆，但是比新鮮春筍要差一點兒，保留了春筍的鮮香。反季節吃到油燜筍的感覺也還是根本停不下來哦，春天的留不住，留住一點點兒春天的味道也是極好的哦