好料理

豆芽肉末炒燜餅

綜合評分 10.0

這道菜是懷念以前小吃街上總有沿街叫賣的炒飯炒燜餅，時不時閨密會拉著我去吃一次。豆芽是適合適合炒燜餅的菜之一。無論是炒飯還是炒餅在街邊總是能吃出不一樣的感覺，而特別之處莫過于調料的多種多樣配合蔥姜蒜簡單而不失魅力。

用料

做法

1

蔥姜蒜切末，餅切成條狀。大火爆鍋炒肉末，盡量多點兒肉末，將肉末炒香。
2

在炒肉末的過程中加入少許糖，生抽，雞精翻炒，再加入豆芽大火翻炒加入青豆。加入切好的餅，繼續翻炒3-5分鐘加入少許孜然。出鍋前加入少許香油。

小貼士

做炒燜餅，油的量需要自己控制好。和其他的菜不一樣，炒飯與炒燜餅需要大火不停的翻炒才能炒出香味。

所在的分類

相關食譜

豆芽,雞蛋,燜餅,蔥,鹽,糖,胡椒粉,醬油,陳醋

綜合評分 9.0

雞蛋炒燜餅

燜

豆芽,餅絲,木耳,雞蛋,蔥姜,大蒜,醬油,油,料酒,鹽,香油

千層餅或者餅絲,大頭菜,刀豆,五花肉,臘腸,蔥蒜

綜合評分 8.5

冬季暖胃大菜---羊肉燜餅

燜

紅燒羊肉材料：,羊腿肉,土豆,胡蘿蔔,蔥、姜、蒜,大料、花椒、香葉、草果等,紅椒,白砂糖,裨縣豆瓣醬,啤酒,鹽,開水,餅皮材料：,麪粉,鹽,水

綜合評分 9.8

豆角燜餅

燜

餅絲,豆角,肉片,蠔油,老抽,蒜蓉,鹽,香油,油

綜合評分 7.2

柴雞燜餅配料：姬松茸、木耳、辣椒、胡蘿蔔、芋頭、竹蓀、菠菜、蔥薑蒜香菜、柴雞、麪粉，花椒大料、老乾媽、冰糖，生抽老抽、醋、料酒等

燜

柴雞,芋頭

綜合評分 8.7

柴雞燜餅配料：姬松茸、木耳、辣椒、胡蘿蔔、芋頭、竹蓀、菠菜、蔥薑蒜香菜、柴雞、麪粉，花椒大料、老乾媽、冰糖，生抽老抽、醋、料酒等

燜

柴雞,芋頭

綜合評分 8.6