豆芽,滷肉,美生菜,黃瓜,檸檬,西紅柿,洋蔥泥,姜泥,蒜泥,黃芥末,雞蛋麪,赤貝,海帶芽
綜合評分 8.6
沙拉涼麪
綜合評分 8.6
經吃過一道冷菜，說它是冷菜嘛，你也可以說它是沙拉，但是它裏面又有面條。那你說它是涼麪呢，它又像是沙拉。總之我今天做出來，你來看看它到底是涼麪還是沙拉？
用料
做法
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【1】取赤貝肉 用小刀撬開赤貝，沿著殼切下貝柱取出貝肉，然後將貝肉洗乾淨放到冰水裏冰鎮備用。 Tips ▼ 在取貝肉過程中，要用抹布裹住貝殼和小刀的握手處，防止被劃傷。
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【2】切黃瓜和西紅柿 將黃瓜切絲後，放入冰水中備用。再將西紅柿切片備用
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【3】切美生菜 將美生菜切片後放到冰水中備用。
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【4】做醬汁（第1步） 往水晶碗裡放入2匙醬油、1匙味淋、1匙清酒。
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【5】做醬汁（第2步） 往上述水晶碗中放入蒜泥、姜泥、洋蔥泥和黃芥末，擠入檸檬汁，再淋上芝麻油，然後將醬汁拌勻。
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【6】煮麪 將雞蛋麪煮熟後放入準備好的冰塊水中冷卻。
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【7】拌麪 將麪條撈出後放入醬汁中，拌勻後將麪條裝盤。
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【8】煮豆芽 將豆芽稍微煮一會兒，放到冰水中冷卻。
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【9】切赤貝肉 將赤貝肉切成薄片備用。
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【10】裝盤 在麪條上鋪上美生菜、豆芽、番茄、滷肉片。
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【11】收尾 鋪上黃瓜絲、赤貝肉，淋上剩餘的醬汁，最後放上海帶芽就OK啦。
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沙拉涼麪：「我長這個樣子！」
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小貼士
所在的分類
相關食譜
興德紅油,蔥花,菜油,大頭菜顆粒,保寧醋,涼麪
綜合評分 7.9
涼麪：,新鮮麪條,雞絲,綠豆芽,調味汁：,醋,複製醬油,熟油辣椒,花椒麪,味精,生抽,白芝麻粉或醬,香油,香油,蒜末,蔥花
綜合評分 8.9
涼麪,鹹鴨蛋,黃瓜絲,蒜水,香蔥末,香油,花椒油（可以不加）,花椒麪,辣椒油,糖,醋,生抽
綜合評分 8.4
新鮮涼麪（鹼水面）,水果番茄,薄荷葉（羅勒葉）,蒜泥,拌麪用橄欖油,初榨橄欖油,食鹽,蜂蜜,燙麪用鹽,沸水,冰塊
綜合評分 9.4
涼麪：,新鮮麪條,雞絲,綠豆芽,調味汁：,醋,複製醬油,熟油辣椒,花椒麪,味精,生抽,白芝麻粉或醬,香油,香油,蒜末,蔥花
綜合評分 7.8
麪條（生的）,涼麪冰碗,生薑,大蒜,綠豆芽,白糖,醋,味精,老乾媽
綜合評分 7.6
蔥.姜.蒜.香菜.末,鹽,糖,肉末,黃豆醬,醬油,麪條,黃瓜,涼開水
綜合評分 8.5
掛麪,蒜,小蔥,老乾媽,芥末醬,醬油醋,辣椒麪,花椒麪,熱油
綜合評分 7.6
溼麪條 一人份,番茄1個,荊芥菜 7-8棵,變蛋1個,新蒜1個,鹽 1小勺,醋 2小勺,香油2小勺,花椒7小勺
綜合評分 9.6