淮山,鴨腿,生薑,樟茶烤翅料,生抽
綜合評分 9.7
淮山燜鴨腿
綜合評分 9.7
用料
做法
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鴨腿清洗乾淨，瀝乾水分，用叉子在表面上紮上無數小孔，30克樟茶味烤翅料加入60克清水拌勻，把拌勻的烤翅料塗遍鴨腿底面，最後把鴨腿和烤翅料一起倒進保鮮袋，放進冰箱醃12小時以上（中間翻面幾次）
小貼士
1、處理淮山，記得戴上一次性手套，或者在手上套上保鮮膜，因為淮山削皮後會有大量粘液，會引起手部過敏； 2、只需很少油去爆香生薑即可，放進鴨腿以後，要小火慢慢地把鴨腿的油煎出； 3、鴨腿表皮扎小孔，可以讓鴨腿更好地吸收醃料的味道，醃的時間建議不低於12個小時； 4、生抽不用放太多，最後收汁時再試味，感覺不夠鹹的可以放鹽或生抽
所在的分類
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