鴨腿,土豆,南乳,生抽,老抽,白糖,料酒,生薑,蒜頭
綜合評分 8.2
南乳土豆燜鴨腿
綜合評分 8.2
用料
做法
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鴨腿清洗乾淨瀝乾水分，土豆去皮滾刀切大塊，生薑切片，蒜頭拍扁
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南乳用生抽、老抽、白糖、料酒、清水兌開成醬汁
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熱油鍋，爆香薑片和蒜頭，把鴨腿用中火煎至兩面金黃
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放進土豆塊煎至金黃
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倒進兌好的醬汁，翻炒均勻
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加入剛能沒過材料的清水，大火煮開後轉中小火燜煮至醬汁濃稠
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盛起後稍冷卻
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把鴨腿斬件放在土豆上面，灑上蔥花就可以上桌啦！（我的蔥用完了，切了點黃瓜粒頂替，哈哈）
小貼士
1：南乳、生抽、老抽都有鹹味，不用另外放鹽； 2：鴨腿整個煮好再斬，鴨肉就不會在煮的過程中受熱縮排去。
所在的分類
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