蹄筋,胡蘿蔔,甜豆,姜,紅辣椒,蔥,水
綜合評分 7.2
紅燒牛蹄筋
綜合評分 7.2
今天Orange繼續教大家一道營養電鍋菜《紅燒牛蹄筋》，這蹄筋中含在豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使面板更富有彈性和韌性，延緩面板的衰老。 而且還具有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
用料
做法
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如圖把食材切好，胡蘿蔔爲了擺盤漂亮些，就切了成薄片花邊樣式的。
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由於蹄筋較硬難嚼，所以需要放水裏先多煮一會兒，家裏有高壓鍋的也可以用高壓鍋先燉一下，更好嚼些。
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在蹄筋快燉好的時候，可以先做輔料部分。炒鍋內倒適量的油燒熱，爆香蔥段、薑片和紅辣椒段，再放一小勺鹽，糖1/2小勺，雞粉1小勺，米酒1大勺和水
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輔料做好後和蹄筋、胡蘿蔔一起裝盤放入電鍋內，外鍋加1杯半水，按下開關煮20分鐘左右，中途開鍋蓋加入甜豆和一勺太白粉，繼續煮10分鐘至開關跳起，再燜15分鐘即可取出
小貼士
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