牛腱,白蘿蔔,姜,蔥,老抽,醬油/生抽,鹽,滷肉湯凍,水,料酒
綜合評分 7.3
多湯版的紅燒牛腱
綜合評分 7.3
大多數時候我做紅燒牛肉都會收汁，但是很久沒吃牛肉麪了，所以就做了多湯的紅燒牛腱，這樣就可以吃兩次牛肉麪啦！
用料
做法
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牛腱洗淨擦乾，切塊，下油鍋（中火）煎至泛色白，丟入另一鍋中
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鍋里加姜，蔥，老抽，生抽和3杯水，中火煮至滾
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如果需要，可在此時撇去血水末
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加鹽，滷肉湯凍，料酒和3杯水繼續用中火煮30分鐘
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轉小火煮1小時
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加入蘿蔔塊，新增1/2到1杯水，轉中火煮滾
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用中火煮15分鐘左右，再轉小火煮20-30分鐘即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
牛腱,白蘿蔔,姜,蔥,老抽,醬油/生抽,鹽,滷肉湯凍,水,料酒
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雞翅,李錦記紅燒汁
綜合評分 7.1
姜,雞翅,李錦記紅燒汁,料酒
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綜合評分 9.5
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牛肚筋,醬料包,蔥姜蒜,白酒,干豆腐,花椒面
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蹄筋,胡蘿蔔,甜豆,姜,紅辣椒,蔥,水
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新鮮雞腿,生抽,老抽,料酒,鹽,白砂糖,蜂蜜（可選）,大粒黑椒,橄欖油,蒜粉或蒜蓉
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