牛筋,胡蘿蔔,姜,蒜,乾紅辣椒,鹽,生抽,老抽,糖,香菜,八角
綜合評分 7.5
紅燒牛蹄筋（家常版）
綜合評分 7.5
牛蹄筋是牛的韌帶，含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，口感嫩滑不膩，質地猶如海蔘，有強筋壯骨之功效，還有助於青少年生長髮育和減緩中老年人骨質疏鬆的速度！
用料
做法
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將牛蹄筋清洗乾淨，放入高壓鍋，加入剛剛沒過牛蹄筋的水，加幾片姜和八角，高壓鍋壓45分鐘，這個軟硬程度我家比較喜歡，如果喜歡軟爛的，可以延長時間！
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壓好的牛蹄筋撈出放涼，切成大小合適的小段，胡蘿蔔切片，姜蒜切片，辣椒切小段
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鍋中加適量油，不需要太多，油熱放入姜蒜辣椒爆香
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加入牛蹄筋和胡蘿蔔翻炒均勻
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加入鹽，老抽，生抽，糖和適量清水，蓋鍋蓋中火稍燉一會
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湯汁收的差不多就可以盛出裝盤了
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小貼士
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