番薯粉,番薯,糖
綜合評分 7.3
潮汕特色甜湯：清心丸-番薯清心丸
綜合評分 7.3
清心丸是潮汕人暑夏常吃的一款甜湯。以往都是使用白色的「城鵝粉」製作，具有清熱消暑的作用。「城鵝粉」是潮汕話的直譯音，普通話不知道叫什麼。不過正宗的「城鵝粉」已經很難吃到了，而且據說一斤高達上百元，不是普通家庭能消費得起了。「城鵝粉」清心丸我們吃不上，那就來吃吃番薯版的清心丸吧，番薯版的清心丸也是非常Q彈的。 清心丸一般搭配無皮綠豆，是最原始最經典的。不過現在也有許多其他的搭配，比如紅豆，百合，蓮子，淮山，按個人口味，隨心所欲啊！ 我今天突發奇想用紅薯搭配，感覺好奇怪，不過挺好吃的，薯薯大結合，呵呵！
用料
做法
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番薯粉一定要壓細，越細膩越好，這一步絕對不能偷懶哦。
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用開水和粉，就跟和麪一樣，把粉和好，趁餘溫趕快搓條，然後用刀切，用刀切非常高效，三兩下就做好了。
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準備好配料和主料。
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番薯（配料）先煮熟，然後加入清心丸。
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清心丸浮起來就是熟了。
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清心丸全部浮起來加糖即可。
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小貼士
1、番薯粉一定要壓細，要不然有顆粒，做成的丸子會包生，煮了中間的小顆粒不熟。 2、番薯粉要用開水和粉哦。
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