兔肉,蒜末,紫薑,薑末,小米椒,美人椒,辣椒末,蔥花,生粉,料酒,雞精,味精,鹽,食用油
綜合評分 8.3
【好這口兒】鮮鍋兔—「怎麼可以吃兔兔」
綜合評分 8.3
在亞洲，兔肉被稱為「美容肉」，受到年輕女子的青睞，常作為美容食品食用。而鹽幫菜的鮮鍋兔肉更是特點鮮明，口感獨樹一幟，具有味香濃厚、鮮辣刺激的特點，讓重口味的吃貨們愛得死去活來。鳴謝：鹽歸正傳-跑跳蹦鮮活館
用料
做法
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準備食材，改刀；
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料酒、味精、雞精、鹽和兔肉攪拌均勻，加入生粉進行醃製；
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水燒開，豆芽焯水，加入少量鹽；
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食用油大火加熱後，小火炸制醃製好的兔肉備用；
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食用油加熱，放入辣椒末、蒜末、紫薑、清水；水燒開後加入雞精、味精、鹽，放入兔肉進行煮制2分鐘，出鍋前放入小米椒、美人椒、麻油，豆芽墊底，擺盤撒蔥花即可食用。
小貼士
炸制兔肉時一定要低溫炸制哦~
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