牛蛙,紅椒片,青蒜段,蔥花,薑片,蒜粒,乾紅辣椒節,花椒,混合辣椒醬,鹽,料酒,味精,胡椒粉,醬油,白糖,水澱粉
綜合評分 9.2
鍋仔牛蛙
綜合評分 9.2
用料
做法
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將牛蛙斬成塊後用鹽、料酒、醬油、胡椒粉打底味，用水澱粉上薄漿，炒鍋上火，放底油燒只6成熱是將牛蛙放入炸至金黃色後取出
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原鍋留少許底油，放蔥花、薑片、蒜粒煸炒，放混合辣醬炒出紅油加花椒和乾紅辣椒炒香後碰料酒，加適量水，燒開後放醬油、鹽、少許白糖放牛蛙轉中火燒透後放味精倒入鍋仔內，上面撒青蒜段和紅椒片，上桌時點燃鍋仔即可
小貼士
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相關食譜
羊腿肉,胡蘿蔔,蒜,大蔥,姜,青蒜,紅椒,八角,桂皮,香葉,陳皮,幹辣椒,植物油,老抽,生抽,料酒,高湯,鹽,白糖,雞精
綜合評分 9.5
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綜合評分 7.1
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羊肉,一點紅蘿蔔,甘蔗,大蔥,生薑,土冰糖,幹辣椒,泡椒,花椒,各種香料,黃酒,生抽,老抽
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綜合評分 8.0
牛蛙,土豆,萵筍,大蔥,大蒜,生薑,幹辣椒,花椒,生粉,料酒,生抽,糖,鹽,白胡椒粉,阿香婆香辣醬
綜合評分 9.9
咸鵝半只（3~4人）,蔥姜（八角 桂皮）,白酒（料酒）,白糖
綜合評分 8.8
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綜合評分 9.7