好料理

冰糖雪蛤燉秋梨

綜合評分 9.1

一年秋風又起，一年肺燥又始。隨著秋天的到來，氣候的變化讓我們的面板和五臟都承受著壓力。梨是這個季節最常見的水果之一。其味甘、微酸，性涼。能清熱生津，潤燥化痰，解酒毒。梨含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質，多種維生素等，具有降低血壓、養陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常吃些梨大有益處；梨能促進食慾，幫助消化，並有利尿通便和解熱作用，可用於高熱時補充水分和營養。煮熟的梨有助於腎臟排洩尿酸和預防痛風、風溼病和關節炎。

用料

梨兩個
雪蛤適量
冰糖

做法

1

提前將雪蛤用清水沖洗乾淨，再用溫水泡漲，摘掉雜質備用
2

白梨洗淨切掉四分之一的頂（梨根處）做蓋，去皮、中間陶空，做成梨盅
3

將泡好的雪蛤、冰糖一同放入梨盅中，蓋上蓋，大火蒸20分鐘後關中小火繼續蒸15分鐘即可

小貼士

作用：潤肺、止咳，水潤面板。

好料理

冰糖雪蛤燉秋梨

用料

做法

小貼士

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