麪包糠,welsh cheese,胡蘿蔔,leek（韭蔥）,歐芹（只取葉子）,雞蛋,mustard（芥子醬）,鹽
綜合評分 9.1
Glamorgan Sausage—素香腸
綜合評分 9.1
這是一道威爾士經典菜餚。 從沒想過自己有機會在國外親手完成一道菜✌️很高興在這裏分享給大家最正宗的做法 沒有肉的素食香腸也可以很美味~ 有些國內沒有的材料 大家可以大膽更換~
用料
- 麪包糠 225g
- welsh cheese 125g
- 胡蘿蔔 1根
- leek（韭蔥） 1/4
- 歐芹（只取葉子） 一大勺
- 雞蛋 2個
- mustard（芥子醬） 兩小勺
- 鹽 1g
做法
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準備材料—黃盤子裡綠色的是leek 紅色的是胡蘿蔔 黃碗裡的是歐芹 白碗裡的是麪包糠 需要一個擦絲刀 將胡蘿蔔和cheese擦成絲 leek以及歐芹切成碎
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分50g麪包糠出來 放置一邊 蛋黃蛋白打至混合 分三勺雞蛋液 放置一邊 175g麪包糠內加入擦絲的cheese 胡蘿蔔 leek 歐芹碎 剩餘雞蛋 mustard 鹽 把它們揉成團
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放在砧板上壓扁 切成條狀 一條條分開 可以用手適當整形
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放到剛剛分出來的三勺蛋液裡 滾上蛋液 再撒上一層面包糠
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鍋燒熱 放油 待油溫升高 放香腸小火炸
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炸至金黃取出 Enjoy yourself~
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小貼士
①、mustard是一種鹹辣醬 如果不加的話 請增加鹽量 ②、如果welsh cheese沒有 可以用馬蘇裏拉代替 ③、leek味道重 但是炸了以後真的很香！
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