香腸,豆干,小蔥
綜合評分 8.1
香腸蒸豆干
綜合評分 8.1
小時候是不吃香腸的，覺得味道很怪，有股酒味兒。奇怪的是，很多小時候不愛的東西，現在卻成了心頭好。 幾年前嘗過一次朋友自家制作的香腸。朋友是四川樂山人，她媽媽做好了香腸，寄來給朋友；味道鮮香，且麻辣可口。就這麼一次，此後幾年心心念念。 今年又有幸收到了冬季香腸，不同的是，此次的饋贈則是來自成都。有美味從遠方來，不亦樂乎。 風干，冷藏，此後只需取用制菜。香腸的做法好簡單，單蒸也行，配以清淡的輔料也行；因為自身就有濃重的鮮咸味兒，甚至連調味料都不用加。正適合我等懶人。 今天的輔料，便是最簡單不過的豆干。
用料
做法
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香腸斜刀切片，豆干斜刀切薄片，蔥段切成蔥花。
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豆干鋪底，香腸置于豆干上方。上蒸鍋。
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中火蒸10分鐘，待香腸出香味+流油，再蒸5分鐘出鍋。
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撒一把蔥花，開吃。
小貼士
香腸自身味道重，就不用額外添加調味料了。