西紅柿,雞蛋,鹽,雞精,白糖,生抽
綜合評分 8.0
西紅柿沒去皮,遵從一切皮都有營養的論點,實際有沒有用我也不知道哈!其實也是懶。。。 雞蛋打散,放幾滴醋提鮮,熱油先炒雞蛋。炒好撈出來備用。 重新刷鍋到少許油,放蔥花,西紅柿翻炒,加少許生抽,糖調味,待徐洪剛式炒軟爛,加入炒好的雞蛋,出鍋前夾少許雞精和鹽。
建議用花生油或玉米油。不用橄欖油。 橄欖油雖然健康,但好多中國菜還是用前面兩種油炒出來更好吃!糖和生抽和雞精都看自己口味加哈!沒一定之規!