熟香蕉,低筋麪粉,牛奶,雞蛋,紅糖,小蘇打,泡打粉,黃油,核桃仁
綜合評分 9.4
零失敗香蕉核桃蛋糕（鬆軟版）
綜合評分 9.4
香蕉是烘焙界的恩物。前後做過好幾種香蕉蛋糕，這次最為成功：紅糖香蕉和牛奶混合的香氣、區域性爆漿和核桃的驚喜、低糖少油不甜膩、口感溫潤鬆軟到沒朋友。而且操作簡單，無需打發，把所有食材按順序混合即可。適合第一次烘焙的盆友～仔細看小貼士喔（靈感來自Sasa小姐的方子 有所改動）
用料
做法
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把一根香蕉在無水無油的盆裏碾成泥，可適當保留顆粒，以出現爆漿效果。將一個雞蛋打入，攪拌均勻成糊狀。
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黃油加熱成液體，倒入香蕉糊中，再加入80g牛奶一起攪拌均勻。加入蘇打粉和泡打粉，攪拌均勻。
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最後篩入低筋麪粉，攪拌均勻至無粉狀顆粒。加適量捏碎的核桃仁拌勻。最後倒入模具中：我使用的是輕乳酪蛋糕模子，磅蛋糕模具應該也可以。
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烤箱180度預熱，上下火180度烘烤25分鐘。（根據烤箱效能不同進行調整，可用牙籤扎進蛋糕拔出時無掛漿來判斷）
小貼士
1、要用熟透的香蕉纔好呲～本身香蕉有甜味，不用加太多糖啦。25g紅糖我覺得剛好，也可適當增加至30g。白糖的話就沒有紅糖特殊的香味了。 2、小蘇打和泡打粉我是用量勺盛的。因為我的秤不精確。小蘇打：1g的勺子三勺。泡打粉：1g的量勺兩勺半。 3、油已經減量了不建議再減，無味植物油也可以，但沒有黃油香～ 第一次出菜譜，希望大家喜歡！鞠躬。
所在的分類
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雞蛋,香蕉,低粉,糖,牛奶,,玉米油,無鋁泡大粉,紙杯
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綜合評分 9.8
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綜合評分 7.4
雞蛋,低筋麪粉,細砂糖,細砂糖,玉米油,澱粉,食鹽,檸檬汁,香草精,牛奶
綜合評分 9.9