冰粉

綜合評分 9.6

冰粉是一道著名的漢族小吃，屬於川菜。冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。作為夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞。據考察，冰粉始於明清時期的武陽(今彭山縣)創始人為王味緣，史稱"味緣冰粉"。最初僅在彭山縣內販賣，後來逐漸傳到周邊市縣，到了清朝中期傳遍四川,盛於晚清時期，在文革時期達到鼎盛。那時彭山很多人家裏都有幾株冰粉樹，遍街都在吃冰粉，彭山的冰粉籽被知青們帶到全國各地，冰粉之鄉名揚天下。夏天，成都的大街小巷到處是賣冰粉的有推著車車叫賣的有擺攤扎點的還有很多連鎖甜品店自己做的，味道也棒棒噠

用料

做法

1

首先，衝一杯紅糖水，晾涼放冰箱冷藏 ps:1...甜度隨意，但是不能太甜！否則會有苦味，也會掩蓋住水果和堅果的味道 2....裏面的水果和堅果可以隨意搭配，總之，以個人喜好和好吃為原則
2

冰粉粉（做果凍的，超市有賣的，有各種口味）包裝外面就會有水和粉的比例，如果一次性作的少，只要量都按照比例減半就可以。我買的一袋冰粉是40 克，如果一次性用完，要加4—5斤水，我只取了1/8，加了250毫升水，做出了一碗冰粉，我和寶寶吃
3

冰粉粉中要加入沸水，不斷攪拌，然後晾涼，放入冰箱冷藏後口感更加
4

做好的冰粉粉九四果凍那樣的，在碗裡搖晃下，不會掉出來，扭一扭，真好玩哈。然後用刀子或者勺子把冰粉分割成小塊
5

葡萄乾量隨意，洗乾淨，西瓜切丁放進冰箱冷凍（賊麼簡單，就不用拍照片了哈），葡萄乾用開水浸泡後，切小點（也可以不切）
6

山楂片切碎，不要太小。
7

冰粉中加入冰凍西瓜，山楂片，葡萄乾，紅棗，核桃仁（我提前剝好的）
8

最後把冷藏的紅糖水加進去，一碗冰涼爽滑的水果冰粉就做成了
9

最後把冷藏的紅糖水加進去，一碗冰涼爽滑的水果冰粉就做成了

小貼士

1，夏日消暑的佳品，可以放在飯後吃 2，大人吃，可以加點冰塊，吃完瞬間降溫！ 3，我家默寶寶是吃過幾次涼品的，吃完以後，無任何不適，我也是偶爾適情況給他吃點，降一下溫。。。。。。 4，在甜品店見到過七八個月的寶寶也在吃 5，事實上，根據自己寶寶的情況來決定，是否可以吃這道甜點 6，如果不能吃涼，不要冷藏，冷凍

好料理

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做法

小貼士

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