臘雞腿，香腸，青菜,大米,豉油，麻油，糖（可不放）
綜合評分 8.2
香腸臘雞腿煲仔飯
綜合評分 8.2
煲仔飯是我們全家的最愛，逢到飯店必點，於是自己嘗試做了一下，嗨，味道不是一般的
用料
- 臘雞腿，香腸，青菜 適量
- 大米 200克
- 豉油，麻油，糖（可不放） 適量
做法
-
大米淘乾淨，砂鍋底部刷油（刷油是爲了防止粘鍋底）
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香腸臘雞腿切片
-
米里倒一勺油，攪拌下，倒入適量的水蓋上蓋，大火煮開轉小火煮。
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煮至表面水分基本收幹加入香腸臘雞腿，蓋上蓋子繼續煮5分鐘左右，然後關火，再燜15分鐘（中途不要開蓋）。
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燜的時候就準備青菜，將菜焯一下撈出備用。將所有調味汁混合即可
-
燜好後，碼上青菜，將調味汁澆上去，飯拌勻就可以開吃了
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小貼士
1、大米加點糙米、小黃米、玉米渣就成了雜糧煲仔飯了 2、不一定要青菜，只要綠色蔬菜都可以，秋葵拌飯裡也好吃 3、小火4-5分鐘的時候如果聞到有一點點焦香味飯就好了（我喜歡燜時間長點 ，烤出鍋巴來吃），多轉動砂鍋，讓米飯受熱均勻，這樣煮出來的飯更好吃。
所在的分類
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