法國鵝肝,土司,黑胡椒汁,澱粉
綜合評分 8.4
黑椒法鵝肝脆土司
綜合評分 8.4
簡單做做
用料
做法
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將冷凍的鵝肝化凍後切1釐米片
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在鵝肝片表面撒鹽少許 ，用黑椒研磨瓶研磨點黑胡椒撒在鵝肝之上，醃製10分鐘
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將醃製好鵝肝兩面拍粉，去除多餘的澱粉
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將鍋燒熱，放一小塊黃油，把火開小，將鵝肝放入鍋中，等一面煎至定型後，再翻另外一面煎
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將黑胡椒汁稀釋，千萬別稀釋過了，要能保證汁液厚綢度，完美的掛在鵝肝上！
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在醃製鵝肝的時候，將土司片放入烤箱加熱，拿出冷卻起脆，備用
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小貼士
將醃製好的鵝肝拍上澱粉，拍去多餘的澱粉
所在的分類
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