鴨子,年糕,韓式辣醬,鹽,芝麻油,白糖,生抽,洋蔥,小蔥,白芝麻
綜合評分 9.5
鴨肉燉年糕
綜合評分 9.5
今天我做的是鴨肉年糕條，相比較單純的韓式辣炒年糕，又多了鴨肉，立馬升級成為嗜肉族眼中的最愛！ 年糕就是普通的火鍋年糕，取材雖然不那麼地道，但是易得，普通超市均有銷售！ 鴨肉有嚼勁，韌性足，營養豐富。爲了讓鴨肉熟爛易咬，炒之前，一定要先煮。煮熟之後再炒，單純入味即可。
用料
做法
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年糕條切段，分開
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鴨肉剁成塊
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鍋子燒水，將鴨肉放入，煮半小時
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撈出控幹，加入一勺韓式辣醬，一勺香油
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加入白糖
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加入生抽
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攪拌均勻，醃漬一會
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鍋子燒熱，倒油，放入洋蔥，煸炒
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放入醃漬的鴨肉
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用適量清水將剩餘的辣醬攪拌，倒入鍋內
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放入年糕條
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燉煮至年糕入味，湯汁濃稠，鹽、小蔥段
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放入白芝麻，攪拌均勻即可
小貼士
1、鴨肉剁成小塊，先煮半小時，至鴨肉熟爛，然後放入醬料，醃漬10分鐘以上。 2、爲了幫助年糕入味，鴨肉入味，一定要放水，通過燉煮的方式，使年糕軟糯，入味。 3、放入白芝麻、小蔥，可以提味！ 4、鹽根據個人口味調劑，辣醬本身就有鹹味的。
所在的分類
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