豬蹄,蔥姜,八角、桂皮、香葉,料酒或白酒,生抽,老抽,冰糖,花生油,鹽，砂糖
綜合評分 8.8
高壓鍋燉豬蹄
綜合評分 8.8
用料
做法
-
將生豬蹄毛擇乾淨，下水焯一下，去血沫，等豬皮變色出鍋
-
鍋中放入油和冰糖，化了之後倒入豬蹄翻炒上色，撈出
-
先在高壓鍋加水，估計沒過豬蹄的量。加入蔥姜、香料，和各種調味料。水快燒開加入豬蹄，蓋上鍋蓋。
-
-
呲氣後大火呲五六分鐘，轉小火呲一刻鐘即可。
小貼士
冰糖儘可能先弄碎，幫助融化，不然榮譽把糖炒老，嗎。如果第一次開鍋不是很軟爛，蓋上鍋蓋再等到呲氣，呲五到十分鐘即可。
所在的分類
相關食譜
豬蹄,黃花菜,香菇,白糖,料酒,鹽,蔥
綜合評分 9.9
牛腩,白蘿蔔,小蔥,紅辣椒,花椒粒,幹辣椒,老抽,鹽,姜、蒜
綜合評分 9.7
小肋排適量,姜,生抽,八角
綜合評分 8.7
迷你椰皇,土雞蛋5個左右,牛奶,椰皇椰汁,糖
綜合評分 7.4
牛腱肉,蔥,姜,八角,桂皮,鹽
綜合評分 9.3
蓮藕,排骨,水,香菜末,魚露
綜合評分 7.4
生栗子
綜合評分 7.6
牛腩,粉蒸肉料包,醬油,花椒粉,荷葉
綜合評分 8.2
酸菜,五花肉,排骨（本沒有，兒子非要吃）,大蔥,姜,凍豆腐,鹽
綜合評分 9.2