酸菜,五花肉,排骨（本沒有，兒子非要吃）,大蔥,姜,凍豆腐,鹽
綜合評分 9.2
酸菜炖五花肉（高壓鍋版）
綜合評分 9.2
東北的冬天酸菜是家常菜，今天時間有點緊，兒子還吵著要吃排骨，就用高壓鍋炖了，時間節省很多。味道一樣美味。
用料
做法
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五花肉、蔥段、姜片，一起煮到筷子能輕易扎透肉，又沒有血水溢出。
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五花肉撈出放切片。
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高壓鍋，鋪酸菜、五花肉、凍豆腐，倒入剛剛煮肉湯（肉湯里的蔥姜扔掉），高壓18分鐘。
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高壓好的酸菜，放鹽調味。放煤氣再煮3、5分鐘出鍋。
小貼士
1五花肉洗淨，用清水泡去血水，兩小時中途換了一次水。（趕時間也可以直接焯水去血沫）。 2兒子吵著要吃排骨，排骨先用高壓鍋壓12分鐘，所以步驟3底下其實有排骨的。 3喜歡大料味道也可以加大料，兒子 不喜歡我就沒加。 簡單吧，少油的菜呢。五花肉這麼煮完後，再來點蒜泥醬油沾著吃，美味啊
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